… dass qualitativ gut gefüttertes Geflügel auch feiner, aromatischer und gesünder schmeckt?
Die Antwort liegt direkt unter der Haut:
Insgesamt sollte das Fleisch fest und saftig sein, ohne viel Flüssigkeitsaustritt. Weiche, zum Teil schwammige Fleischteile, die schon beim Gabelstich reichlich Flüssigkeit absondern, weisen eindeutig auf mindere Qualität hin.
Schuld daran, sind häufig die hohe Mast-Intensität und/oder die künstlichen Wassereinlagerungen, zum Beispiel durch Sprühkühlungsanlagen.

Gesunde Tiere, die natürlich ernährt wurden, sich artgerecht entwickelten und bewegten, haben ein natürlich gesundes Fett-Muskelfleischverhältnis mit geringerem Fettanteil. Und das sieht man, schmeckt man und genießt man.